台北 鼎泰豊を彷彿とさせる炒飯！
五草車中華食館 南昌店 チャーハンが美味しいと聞いてやってきた。 これはこれは鼎泰豊のチャーハンと瓜二つ なんと麺まで、なんなら接客まで同じだ！？どうやら鼎泰豊から独立したみたい。
台北 
万華 ドヤ街でローカルにどっぷり浸れる周記肉粥店
周記肉粥店108台北市萬華區廣州街104號 店の混み具合から、オーダー方法などなど、初めて行った時は色々戸惑う。。 とりあえずメインのお肉とお粥をオーダー 味はまあ置いておいて、観光として楽しめる
台北 涼麵の激戦区松山で活躍する空軍
空軍涼面 110台北市信義區基隆路一段101巷11號 松山と信義の間に位置するこのお店 とてつもなく量が多いので有名！ 頼むサイズにはくれぐれも注意⚠️ 大盛りなんて頼んだら、一日なにも食べれない。
台北 台北お一人様には最高の小籠包
合府小籠湯包（光復店）106台北市大安區光復南路180巷13號1樓 なかなか小籠包4つから注文できるお店はない そのおかげで1人でもいろいろ頼める〜
万華 長蛇の列！ローカル控肉飯のためになぜそこまで並ぶ。
一甲子餐飲 108台北市萬華區康定路79號 ミシュランビブグルマンの影響なのか、、いつも並びすぎ。 半時間ほど待ってやっとオーダーできた、、そこまでの価値が自分には理解できなかった。
内湖 鼎泰豊と張るくらい美味い抄手チャオショウ
麻膳堂 MAZENDO 安定した同じでなにを食べても美味しい、チャオショウが特に絶品だった！薄さ、タレ、完璧👌
台北 ガイドブックでお馴染み国父記念館近くの絶品小籠包
北大行小籠包 110台北市信義區光復南路427號 小籠包やら餃子や、なに頼んでも美味しい。 あとチャオショウも美味しかった。
台北 広西省柳州正宗口味，辛く塩っぱく爽やかな旨み
老雜。眸螺螄粉延吉店 台湾には何軒も米粉や螺螄粉はあるけど、、 あんまり納得いくお店がなかった。ここは本物！
台北 四川出身の女将によるセロリ香る豚のひき肉混ぜそば
藍玲四川牛肉麵 四川風牛肉麺やその他色々な麺がある セロリ豚そぼろ混ぜ麺がお気に入り！
台北近郊 板橋にある厚切り牛肉麺
阿達師牛肉麵 220新北市板橋區莒光路80號 この贅沢な肉のカット！ 少しスープのコクが弱い印象なので、麻辣味がいいかも。