台北 台北では珍しい豚骨塩らーめん
Chun Ramen 醇一拉麵 總店 106台北市大安區仁愛路四段48巷30-1號 どことなく懐かしい器、そしてメンマトッピングにほっこりしながらいただく。 背脂ギトギトな見た目とは裏腹にまあいたって普通。。
台北
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内湖 クセ強、春椿チャンチン拉麺！
大湖面館 114台北市內湖區大湖山莊街219巷5號 サイズ感がちょうどいいので色んな種類を頼める 春椿乾麵 バジルなんかより草感強め、、これまで食べたことがないお味。ここの麺屋の雰囲気はとても好き。
台北 灯台下暗し、名店は意外と近くにある
南嶺精致面館 105台北市松山區光復北路11巷62號 オフィス近くの牛肉麺屋、2年以上この辺をうろうろしててやっと初訪問。 スープも麺も丁度いい、たまに来たいお店。
台北 新ジャンル餅麺！唯一無二のモチモチ食感
蕭園餅麵 110台北市信義區信義路六段109號 これまで食べたことない餅麺！うどんや米粉とも一味違ってて、まだまだ知らない麺の世界がここにはある。 店内とても清潔感あって社長も親切！ホルモンスープも生姜が効いてて美味しい。
万華 西門にある美味しい排骨パイグー拉麺
楊排骨酥麵 108台北市萬華區漢口街二段17號 似たような名前の排骨ラーメン店は多いけど、ここが特に人気で美味しい。排骨を甘めの衣付けて揚げてからスープに入れるという一手間な一品。 しかし、、食べて気がついたけど、麺は不要だな。。全くコシが...
台北 泡あわ系の鶏白湯ラーメンならツバメへ
Tsubame Ramen 旨燕 100台北市中正區開封街一段90號一樓 たまーに見かけるあわ系鶏白湯スープ、しかしスープがやけにぼんやりしている。。柚子胡椒の風味でなんとか成立している感じ。
台北 太麺も楽しめる抄手チャオショウ麺
チャオショウも麺も二つ同時に楽しみたい、こんな時にはこれ！いろんな味付けがあって気分で選べる 香辣抄手麵
台北 酒飲みのためのイタリアン、ナポリ強め
Parko Parco 103台北市大同區赤峰街8巷20之1號 お酒を飲むためにわざわざ来るお店、店内は酒飲みしかいない。お酒飲まない人には騒がしくて地獄なはず、、 ワイン豊富で、お酒が進むアテばかり。お店一押しはハチノスの煮込み。 結局昼...
中山 台北ラーメン激戦区へ麒麟がくる
麒麟創作拉麵坊 10491台北市中山區中山北路一段140巷25號1樓 南西三越の裏にあり、結構並んでること多い。ポルチーニ茸と豚骨を合わせたスープは濃厚。 無料の替え玉にチャーシューをトッピングしてくれる優しさ、これなかなかできそうで出来な...
台北 胸躍り、心弾む、弾力麺
弾芽面 112台北市北投區裕民一路40巷15號 麺好きなら一度は経験しないといけないモチモチ食感。 しっかり混ぜて味わう。と弾んでる♪