中山 エビの濃厚スープが堪らない擔仔麵
好記擔仔麵 日本のツアー客もよく来てる有名店。 ここのダンザイ麺がとても美味しい。スープの濃さや麺の茹で加減は毎回行く度に違うけど、そんなところも含めてとても美味しい！ 擔仔麵 あとここのルーロー飯もこれまた美味い♪
台湾
中山 
内湖 台湾では珍しいお蕎麦、スープは鶏湯
文湖21雞湯麵 114台北市內湖區麗山街68巷5號 雞湯麵 メニューはシンプル、麺は1種類のみ。 あっさりしたスープでお肉も鶏むね肉なのでヘルシー、たまにはこうゆうお店も挟みたくなる。
内湖 台北の老舗牛雜湯ホルモンスープ
大佳牛雜湯 114台北市內湖區康寧路一段108號 內湖は美味しいローカルグルメが色々ある。 寒くなると食べたくなるホルモンスープ。 牛雜湯 合わせて混ぜ麺も頼んだが、まあ麺は普通だった。
台北 台北ローカル小籠包ならここ一択！
杭州小籠湯包 106台北市大安區杭州南路二段19號 鼎泰豊の方が個人的に好きだけど、、ここも負けず劣らず。すごい行列してるけど回転は意外と早い。 ここの薄皮小籠包は必點！ 小籠包180元
台北 本場重慶小麺が台北で食べられる！辛過ぎるので注意⚠️
川渝小吃坊 主に四川と重慶料理が色々食べられる、1番のおすすめは小麺と酸辣粉。味と辛さともに本格的で重慶で食べるものと遜色なし。 豌豆炸醬麵 小麺に豆が入だけで辛さがやわらぐ。 辛さは5段階から選べるが、中辛でしっかり辛い！ 酸辣粉 激辛だ...
台北 台北で1番美味しい宜賓燃麺，本場四川のお味
天府面荘 106台北市大安區光復南路290巷51號 いろいろ四川の麺を探し回ったが、結局ここに帰ってきてしまう。四川省出身のご夫婦がお店をやられてて、旦那さんが日本語少し話せる。 燃麺 あとチャオショウも美味しい 紅油抄手
中山 2024ミシュランビブグルマン獲得の小菜、小品雅厨
小品雅厨 104台北市中山區中原街130號 ミシュランと聞いたら行きたくなる、平日6時半過ぎなら並ばずに入れた。 ここは何を食べても美味しかった！特に回鍋肉は絶品。サクッと食べられるので時間がない時には重宝する。
台北 重慶抄手チャオショウ麺をいただく
采岳軒重慶抄手麵食 106台北市大安區信義路三段103號 個人的に好きな重慶の麺、いろいろ探してるとここが気になった。 チャオショウは美味しい、今回は白油。他 ぜひ次回他の味も試したい。 ただ麺はいたって普通。。
台北 骨まで食べれる紅焼排骨牛肉麺
いつもはあまり見ない牛のパイグー麺をあえて注文。軟骨まですべて食べきれるのが素敵。 牛莊園牛肉麵：106台北市大安區四維路170巷27號