台北 日本京都から来た魚介豚骨ラーメン
麵屋 緣 106台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號1樓 店内とっても綺麗！ スープがホーロー鍋ストウブに入ってるあたりのセンスは素晴らしい！こうゆうきめ細かいサービスに感動。
大安
台北 
台北 台湾式のつけ麺ならここ！高級だけどその分安定感すごい
大師兄銷魂麵舖 SOGOとかデパートに入っている 意外と量が少ない。
台北 1949老鄧，担々麺や炸醤麺など各種四川系の混ぜ麺が揃う
老鄧Lao Deng1949 こじんまりとした清潔感のある店内 ダブルメインでいただく 日本の担々麺とは全く違う、この独特のスパイスがたまらない
台北 東門エリア麻辣湯または火鍋と拉麺のいいとこ取り
韓記老虎麵食館 金華店 ありそうでなかったこのスタイル 牛豚羊の中から好きなお肉が選べる！
台北 台北で福州拌麵はここが1番美味しい
宜品福州乾拌麵 106台北市大安區忠孝東路四段216巷32弄5號 シンプルな混ぜ麺を調味料だけでここまで高めている
台北 四川風ピリ辛牛肉麺を綺麗な店内で食べたい方向けの老張
川味老張牛肉麺 106台北市大安區愛國東路105號 絶妙な辛さと香りが素晴らしい👍
台北 台北ミシュランビブグルマン、正統派牛肉麺
天下三絶面食館 106台北市大安區仁愛路四段27巷3號 富裕層が集まる大安区にあるお気に入りの牛肉麺 値段は正直他と比べてかなり高めだが、お肉の丁寧な処理と奥深いスープに納得。
台北 台北で背脂ギトギト系ならここ山嵐
山嵐拉麵總店 古亭店 昔ほどの勢いはないけど、十分おいしい！ こってりしてるけど気がついたら全部飲み干しいている
台北 台北で最強の自家製ゴマだれと酸菜火鍋
長白小館106台北市大安區光復南路240巷53號 いままで食べた酸菜鍋の中で1番美味しかった 飾らない、こんなローカル店が結局美味い
台北 台北で美味しいエビワンタン
高雄一品鮮蝦扁食 エビワンタンは絶品 サービスで、野菜の小皿が付いてくるのが◎