台北 超高級ステーキラーメンを出す牛肉麺屋
大師兄牛肉麵106台北市大安區金山南路二段151號大安で一際目立つカラフルな外装の牛肉麺屋ステーキラーメンと迷ったが、、普通の牛肉麺に決定！
台北 
中山 台北中山まだあまり知られていない牛肉麺の名店
詠昌牛腱心麵10491台北市中山區中原街54號通りがかりにふらっと入ってみたら、とても美味しい！トマトが効いたスープが絶品。3種類から麺が選べるのも嬉しいあと忘れてはいけないのが水餃子！専門店より美味しいかも。後日、清炖スープも頼んでみたら...
台北 台北串串のお店が出す麻醤麺が美味
聚面 106台北市大安區延吉街131巷37號新しいお店ランチ利用で麺だけオーダー
台北 台北ミシュランの屋台で食べる排骨スープ
原汁排骨湯103台北市大同區延平北路三段17巷2號どうしたらミシュランに選ばれるんだ。。カウンターで食べると天気がいい日は気持ちが良いキャベツご飯とこの煮込みが合う〜
内湖 西湖にきたなら牛耳精緻麵館へ
牛耳精緻麵館 114台北市內湖區內湖路一段323巷16弄2號ここは麺好きには有名な牛肉麺毎日でも食べられるような飽きのこない牛肉麺
三重 痺れたい人にはオススメ重慶小麺
重慶張辣麵 241新北市三重區長元街5號三重はむかしから出稼ぎ労働者が多く住み、色んなローカルフードがあるネギと麺とタレだけ、そのシンプルさが好きしかし辛い、辛いけど美味い。
台北 台北ミシュランビブグルマン紅焼肉
売面炎仔 賣麵炎仔103台北市大同區安西街106號ビブグルマン取ったばっかりに、、大行列。結構並んでやっと入店。紅焼肉という豚を揚げたようなものと麺を注文どちらも甘めで、好みが分かれそう。
台北 鼎泰豊を彷彿とさせる炒飯！
五草車中華食館 南昌店チャーハンが美味しいと聞いてやってきた。これはこれは鼎泰豊のチャーハンと瓜二つなんと麺まで、なんなら接客まで同じだ！？どうやら鼎泰豊から独立したみたい。
万華 ドヤ街でローカルにどっぷり浸れる周記肉粥店
周記肉粥店108台北市萬華區廣州街104號店の混み具合から、オーダー方法などなど、初めて行った時は色々戸惑う。。とりあえずメインのお肉とお粥をオーダー味はまあ置いておいて、観光として楽しめる
台北 涼麵の激戦区松山で活躍する空軍
空軍涼面 110台北市信義區基隆路一段101巷11號松山と信義の間に位置するこのお店とてつもなく量が多いので有名！頼むサイズにはくれぐれも注意⚠️大盛りなんて頼んだら、一日なにも食べれない。