台北 四川から武漢からなんでもある麺屋さん
新娘子麵店（寶清店）105台北市松山區寶清街63號大好きな武漢のソウルフード熱干麺を探してたら、ここに行き着いた。四川担々麺も合わせて頼んだら、最終的にどっちがどっちか分からなくなった。。
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台北近郊 大師兄銷魂麺が新たにはじめた日式ラーメンブランド
麵屋銷魂 蘆洲信義店 247新北市蘆洲區信義路281號ここが日式ブランドの第一号店！綺麗な店内で、郊外なので並ばずに入れる。値段と味のバランスが素晴らしい👍近所にあればありがたいお店〜
台北 成都から生まれた怪味麺、中毒者は後を経たない
川慶饌抄手麵食館 105台北市松山區八德路三段74巷14弄12號ここは本場成都の味ととても似ている！
台北 牛骨と大根の煮込み、出汁が結局1番うまい
陳記外省麵 106台北市大安區延吉街138巷1號1 樓国父記念館エリアはローカルフードの聖地。中でもここの煮込みは一押し。
中山 台北で本格香港雲呑ワンタンが食べられる
大膽牛腩麵 10478台北市中山區遼寧街222號香港式の雲呑と撈麵のダブルメイン！カロリーだいぶオーバーしてるけど、、いつまたここに来るかと考えたらやっぱり頼んでしまう。撈麵は少し塩味が効き過ぎている印象、、牛腩餛吞湯ワンタンスープはいい感...
中山 絶品はまぐりスープ
東館牛麵食館 104台北市中山區南京東路三段109巷15號牛肉麺屋なのに、スープがとっても美味しい。混ぜ麺も美味しかった〜、ガラス張りで緑に囲まれていると余計に美味しく感じる。
中山 朝ごはんの定番、ミニミニ包子といえばここ！
圓山老崔蒸包 104台北市中山區中山北路二段137巷33號昼過ぎにはお店閉まってしまうので注意。10個で90元はコスパ良い！
台北 酸味と辛味の黄金比率、重慶小麺
林蜀塾川味麵堂 (信義店) 110台北市信義區永吉路257號本場の重慶の味を常に探している。ここはかなり本格的！浮いている大量の油が証明している。このチンゲンサイとシンプルな麺がたまらない。
台北 魷魚イカのスープならここは避けては通れない
北投魷魚 天母總店 111台北市士林區德行東路96號イカはありとあらゆるローカルフードに登場、中でも特にスープがオススメ！招牌綜合羹
台北 どこか懐かしいそんなあっさり牛肉麺
老地方牛肉麵-天母店 111台北市士林區天母東路8巷21號閑静な住宅街にある老舗牛肉麺、とてもあっさりのスープはどこか懐かしい。