台北 刀削麺ではなく刀切麺、豚足のインパクト！
江蘇老趙刀切麵この衝撃は忘れられない！！基本店主ワンオペにつき、出てくるまで少し待つ。人気なのですぐ満席。隣もその隣も、人気店が並んでおりハシゴするには最適なエリア。
美食俱楽部
台北 
台北 大安駅近、スープがとても美味しい牛肉麺
光復牛肉麵・大安捷運站 106台北市大安區信義路四段30巷2-1號號地元の人で賑わっている、まさしく名店！スープが特に素晴らしい。この澄んだスープが食欲そそる〜
台北 雰囲気ならどこにも負けない牛肉麺
店仔口 牛肉麵 115台北市南港區舊莊街二段9號わざわざここまでラーメンを食べるためだけに来ていることが大切。アジトのようなお店でいただく牛肉麺は格別。
台北近郊 すべてが平均点の牛肉麺
豐穗牛肉麵 220新北市板橋區仁化街42巷27號狙ってもここまでできない、、スープに麺、お肉まで全て平均点。ある意味ここが基準となる。店の感じは美味しいオーラでてるのに、、実に不思議。
台北 魚介系ホタテスープの超人気店
塩琉本店 100台北市中正區重慶南路一段116號席数少ないのでランチタイムは半時間は並ぶ。干貝濃湯拉麵麺は2種類あり、替え玉１つ無料なので2種楽しめる。
台北 台北市内で朝まで営業してる牛肉麺
伍漆玖専業牛肉面店 106台北市大安區延吉街68-24號市内において比較的値段安め、そしてどこか懐かしい味わい。
台北近郊 深抗老街に来たら必吃の小籠包
泓成鮮湯包観光地だから大したことないと思っていたので、いい意味で期待を裏切られた。とても丁寧な逸品、店員さんもとてもフレンドリー！
台北 王将は京都王将しか認めない
京都餃子的王將 110台北市信義區忠孝東路五段8號號 B2まだ台北に1店舗しかないのが不思議。。海外でこのクオリティの天津飯が食べられる幸せ
中山 大阪に本店がある麺屋輝TERU
麵屋輝 Teru (台北) 10491台北市中山區伊通街8-1號やはり日本クオリティ♪安定の美味さ！自家製麺が素晴らしい👍
台北 日本でいうところの町中華、絶品炒飯！
小龍飲食 105050台北市松山區光復南路13巷31號一樓1人でもふらっと入れる中華料理、昼から通し営業で尚更使いやすい。チャーハンが美味しい、素朴。麺はまあ普通かな、、